Paraguay Terra rossa, sole cocente

Paraguay, terra rossa immersa nella natura subtropicale, nel cuore del Sudamerica. Asunción, la capitale verde del continente, si trova in un luogo strategico per collegarsi con poche ore di voli diretti con città come Buenos Aires, Santiago del Cile, Montevideo, San Paolo ed svolge un ruolo importante per l’economia regionale grazie a la sicurezza istituzionale; ciò nonostante l’informalità prevalente nel mercato locale non garantisce lo sviluppo reale della popolazione paraguaiana.

Un paese esuberante di verde, laghi fiumi… una calamita irresistibile per gli appassionati di pesca per la presenza di specie mitiche come il famoso dorado, il surubí, il Pacú nel fiume Paraná e una fauna selvatica nel Pantanal che compone il fiume Paraguay. Esperienze uniche garantite nel silenzio di una natura incontaminata mentre si naviga un  fiume magari durante una crociera ecologica o una crociera di pesca , contemplando i cieli cariche di stelle.

La storia esplode con forza ed emozione durante la visita alle rovine delle missioni dei Gesuiti, le Riduzioni mirabilmente interpretate dal film “La Missione” con le musiche di Ennio Morricone i cui protagonisti Robert de Niro, Jeremy Irons e lo stesso regista Robert Joffe danno vita ad un incredibile utopia che si è avverata nei secoli XVII e XVIII.
Scopri la terra del sole raggiante quasi tutto l’anno, tradizioni culinarie con incredibili varietà di cibi tipici e artigianato tra cui spiccano i ñanduti, le amache e le filigrane, gioielli finissimi: ogni pezzo un capolavoro.

Programmi / Paraguay

Mangiare e bere

Ristoranti sempre più numerosi propongono menù di piatti regionali ma anche qui, come in tutti i  paesi del cono sud, il piatto forte è la carne grigliata, grazie anche all’alta qualità delle carni locali. Piatti tipici come la “chipa guazú”, a base di mais con  squisite combinazioni di formaggi e cotta al forno, come la anche tipica “sopa paraguaya” un elaborato a base di mais tritato che si usa per accompagnare la carne di qualsiasi tipo. Numerosi sono i piatti tipici come il mbeyu per colazione o spuntini come  la chipá (cipa) ripiena con carne, empanadas, etc. 

Da bere: a tavola normalmente nei ristoranti non mancano la carta di vini, soprattutto argentini e cileni, così come la birra che ormai è la bibita più popolare anche tra i giovani. Una bevanda tipica che si consuma a metà mattina e, in alcune regioni, in qualsiasi momento è il Tereré, bibita rinfrescante, spesso gelata, che si beve in compagnia  scambiandosi la Guampa (il tipico recipiente del Tereré).

Quando viaggiare / Clima

Il Paraguay si può visitare in qualsiasi epoca dell’anno anche se per la Pesca e la Crociera ecologica per il Pantanal il periodo migliore va da marzo a settembre che sono i mesi meno caldi. Il clima è tropicale/subtropicale. In estate le temperature possono raggiungere i 40º C. In inverno le minime possono scendere fino agli 0º C. Durante la maggior parte dell’anno predomina il caldo. Le piogge sono presenti in maniera uniforme durante tutto l’anno.