Brasil Tierra solar, fiesta de emociones

Brasil, tierra solar exuberante de vida: alegría y creatividad indomable que se  expresan en  en música como la samba, la bossa nova, el tropicalismo y la capoeira, una fusión característica de la danza y el arte marcial, la música popular.  Esta creatividad también se puede encontrar en teatros alternativos, en juegos de pelota en las playas, en fiestas insuperables como las de los carnavales de grupos espontáneos o profesionales y famosos como el carnaval de Río de Janeiro y la Nochevieja de Copacabana. Con características típicas que distinguen su gente del norte-noreste del centro-sur pero es indistinguible cuando  la pasión por el fútbol en cada rincón del país unifica su gigantesco territorio.. Un viaje sin desperdicio que aporta frescura y mil pequeñas experiencias para enriquecer el bagaje cultural.

Programas / Brasil

Comer y beber

Las influencias de la colonización portuguesa, junto con las huellas de las culturas indígenas mezcladas con las tradiciones africanas, caracterizan la cocina brasileña y la diversifican según la región. Excelentes ejemplos son la sabrosa feijoada de Río de Janeiro, la vatapá baiana – a base de pescado y langostinos – el pato no tucupi – pato cocido en una salsa fuertemente aromática – y la tacacá – a base de langostinos y ajo – del Amazonas. Del plato característico de Rio Grande do Sul, el churrasco, un gran asador de carne a la brasa del que toman su nombre las churrascarias, que además de carnes a la brasa ofrecen diversas ensaladas y un variado menú de precio fijo. Pero hay una cocina que se destaca en todo Brasil a pesar de la rica gastronomía de cada estado: la cocina mineira. Podemos decir que no hay ciudad en Brasil donde no haya al menos un restaurante mineiro. El secreto de esta cocina que cocina todo en una olla de hierro radica sobre todo en los ingredientes simples y naturales y en la capacidad de combinar sabores y aromas para crear platos típicos que conquistan los paladares más exigentes. Es absolutamente imprescindible degustar el Angu mineiro elaborado con harina de maíz, el feijão tropeiro, frijoles cocidos en las características ollas de hierro con diferentes ingredientes como harina de mandioca, cebolla, ajo, linguiça (salchicha local). Otros platos: pernil assado (cerdo), frango (pollo) de quiabo (okra) y angu, galinha ao molho pardo, frango à mineira .. No te pierdas el famoso pão di queljo en el desayuno. Algunos postres, sin embargo, considerando que los postres brasileños suelen ser demasiado dulces, Romeu & Julieta es una forma de degustar el famoso queso de Minas ya que este postre no es más que rodajas de queso mineiro con goiabada (guayaba) y leche condensada; mousse de maracuyá mousse de coco, cocada, entre muchos otros.

Para beber para acompañar comidas o bocadillos rápidos consumidos en el mostrador de los típicos bares, los lanchonetes, los brasileños prefieren jugo de frutas, agua de coco, guaraná: una bebida energizante no alcohólica muy extendida en todo el país (contiene cafeína). La cerveza también es muy popular mientras que el consumo de vino está muy extendido en restaurantes que ofrecen principalmente platos de gastronomía internacional. La bebida local más famosa es la caipirinha con cachaça (licor de caña de azúcar), limón, azúcar y mucho hielo.

Cuándo viajar / Clima

La mayor parte del país se puede visitar durante todo el año. En la Amazonía, la mejor época para viajar es de junio a octubre, cuando las lluvias son menos frecuentes. En la costa atlántica, el clima es tropical y húmedo, con temperaturas suaves en invierno (de mayo a agosto) y muy calurosas en verano (de noviembre a febrero).