Un mondo di etnie, un coro di lingue autoctone, un’eredità ricca, presente, unica che si respira in ogni angolo di questo paese di gente fiera delle proprie tradizioni. Diversità sotto un unico cielo che accomuna tutti in una coscienza armonica di sé, circondati da una natura incontaminata e lussureggiante. Grandi distese verdi, paesaggi mozzafiato, fiumi dolci di una mitezza trasmettono serenità e voglia di rallentare qualsiasi ritmo della vita per goderselo fino in fondo. Esperienza unica che arricchisce chiunque voglia farne tesoro.
Programmi / Guatemala
Mangiare e bere
Pollo in tutte le versioni potremmo dire che siano un piatto nazionale e le tortillas(focaccia) di mais ma percorrendo il paese si scopre che la cucina maya offre comunque delle variazioni sfiziosi come i tamales, i fagottini in foglia di banano ripieni di mais e altre versioni vegetariane o meno, i fagioli fritti o in ragù con carne di bue, brodo di gallina, diversi tipi di patate. Sulla costa pacifica pesci e crostacei e il famoso tapado sulla costa caraibica, a Livingston, una zuppa di pesce cotto in brodo di crostacei e latte di cocco. Comunque nei ristoranti ad Antigua, Guatemala City, Panajachel ed altro ci sono i ristoranti con svariate proposte gourmet internazionale e regionali come il guacamole e nachos messicani, il ceviche peruviano ecc. I dolci non sono comuni nel menu locale ma non mancano diverse proposte nei ristoranti in zone turistiche: gelato, dolci, frutta di stagione.
Si beve molto il caffè anche se non esistono i bar propriamente detti al di fuori delle zone molto turistiche. La birra sarebbe come il pollo: una vera bevanda a livello nazionale, ci sono buone marche prodotti nel paese. La canna da zucchero coltivato localmente permette la produzione di ottimi rum e liquori e uno sciroppo di canna piuttosto aguardiente come il Quetzalteca. Frullati e limonada con soda tra le bevande analcoliche più comuni.
Quando viaggiare / Clima
Sebbene il paese si trova nell’emisfero nord il Guatemala ha un clima tropicale durante quasi tutto l’anno. Il periodo migliore è la stagione secca da novembre ad aprile. Nel periodo di pioggia, da maggio ad ottobre, è comunque possibile visitare il Paese ed avere dei giorni splendidi di sole. La temperatura media nelle zone più alte come Città del Guatemala e il Nord-ovest verso Quetzaltenango il freddo può sorprendere magari anche calando dalla media di 19 gradi fino a 10 gradi. Per la zona di Tikal il periodo meno caldo in genere va da febbraio ad aprile.
